中華そば　弥惣吉は自家製麺。

試行錯誤をずっと重ねて、今の形にたどり着きました。

それでも、更に美味しい麺になるよう日々試行錯誤。

きっと経験の上にしか何も実らないのだろうと思います。

今日は今日のベストを尽くし。明日はあしたのジョーベストを尽す。少しでも美味しいを深化させたいから。

今日より明日。明日より明後日来てくださるお客様の満足が少しでも高くなるように。

そんな想いで毎日製麺しております。

ps

餃子の皮も作ってます。